Vins Richebourg Zinck - 2017

Avis Viniou

Le Richebourg Grand Cru Blanc 2017 du Domaine Zinck est une rareté dans la région de la Bourgogne, célèbre pour ses rouges. Ce vin blanc issu d'un terroir d'exception possède une complexité et une élégance remarquables. Bien que la description ne précise pas le cépage, nous pouvons supposer qu'il s'agit d'un vin élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques globalement favorables, offrant une belle maturité et un équilibre entre acidité et concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Nuits, connu pour ses sols calcaires et marneux, confère au vin finesse et minéralité. La vinification soignée permet de révéler toute la richesse aromatique de ce grand cru blanc.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde viticole. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la production de vins d'une grande précision. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et ses vignobles sont souvent associés à la production de vins rouges de renommée internationale. Cependant, quelques parcelles produisent des blancs d'une grande finesse qui savent séduire les amateurs de vin.

Pour sublimer ce Richebourg Grand Cru Blanc, optez pour des accords mets-vins raffinés. Des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec la richesse et la minéralité de ce vin. Des plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un époisses affiné sauront également l'accompagner avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d'apprécier pleinement sa texture onctueuse et son excellente longueur en bouche.