Vins Richebourg Domaine Gros Frère et Sœur - Richebourg - 1998

Avis Viniou

Le Richebourg 1998 du Domaine Gros Frère et Sœur est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce grand cru est issu d'un terroir réputé pour produire des vins d'exception. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une parfaite maturation des raisins. Le Richebourg est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des arômes complexes et raffinés. La vinification respecte les traditions bourguignonnes qui consistent en une fermentation en cuves bois ou inox, avant un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui confère au vin sa structure et son élégance caractéristiques.

La Côte de Nuits est reconnue pour son sol calcaire idéal qui, combiné à un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, favorise l'épanouissement du Pinot Noir. Cette région viticole séculaire est ancrée dans l’histoire avec des vignobles cultivés depuis l'époque des moines cisterciens, ce qui en fait une référence mondiale en matière de vins rouges prestigieux.

Pour accompagner ce vin d'exception, il est recommandé de le marier avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné ou un pont-l'évêque, constituent également un mariage parfait.

Lors de la dégustation, le Richebourg 1998 révèle une robe pourpre profonde et des arômes de fruits noirs, de sous-bois, de truffe et de épices. Pour profiter pleinement de sa complexité et de son bouquet aromatique, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra également de révéler toute sa profondeur et son élégance.