Vins Richebourg AF Gros - 2020

Avis Viniou

Le Richebourg 2020 d'AF Gros est un véritable joyau de Bourgogne, émanant de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'exprime ici avec une élégance et une structure remarquables. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, produit d'une année exceptionnellement favorable en termes de climat, offrant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Richebourg, conjugués à des rendements strictement contrôlés, permettent d'obtenir un vin d'une grande profondeur, avec des notes complexes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de sous-bois.

La région de la Côte de Nuits est réputée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde. Le climat continental de cette région, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une vendange souvent marquée par un bel ensoleillement, contribue à la maturité parfaite des baies. La Côte de Nuits possède un sol diversifié et riche, qui permet de produire des vins d'une finesse exceptionnelle, avec une capacité de garde impressionnante. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, enrichie par le savoir-faire des générations de vignerons dédiés à leur terroir.

Pour accompagner ce grand vin, pensez à des mets de choix qui sauront exalter sa richesse aromatique. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin de Bourgogne constituent des choix parfaits. Les fromages affinés comme l'Époisses se marient également très bien avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Richebourg 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure accentuera sa complexité et permettra à ses arômes de se déployer tout en nuances.