Vins Richebourg Domaine Leroy - 1977

Avis Viniou

Ce Richebourg Grand Cru 1977 du Domaine Leroy est l’un des fleurons de la Côte de Nuits en Bourgogne. Entièrement issu du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par l’extrême raffinement de son expression, dû autant à la noblesse de son terroir qu’au savoir-faire légendaire du Domaine Leroy. La parcelle de Richebourg, classée Grand Cru, repose sur des sols argilo-calcaires magnifiquement exposés, apportant concentration et finesse à la vendange. Malgré un millésime réputé difficile à la naissance, le talent de la vinification chez Leroy permet à ce 1977 d’offrir encore aujourd’hui une complexité aromatique rare : notes de sous-bois, de truffe, de cerise confite, touches de cuir et d’épices douces, portées par une texture soyeuse et une persistance presque infinie.

La Côte de Nuits, véritable écrin du Pinot Noir bourguignon, jouit d’un climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds. Les microclimats particuliers, la mosaïque de petites parcelles appelées « climats » et les sols très drainants favorisent l’expression complexe du cépage. La Bourgogne possède par ailleurs un patrimoine viticole unique, marqué par des siècles d’observation minutieuse du terroir, aboutissant à la hiérarchisation des crus comme Richebourg. Le Domaine Leroy, dirigé par Lalou Bize-Leroy, accorde un soin exceptionnel à la vigne et aux vinifications, qui sont réputées pour leur recherche de pureté et leur grande capacité de vieillissement.

Un vin de ce calibre mérite des accords raffinés, voire gastronomiques. Pour sublimer sa subtilité, privilégiez des mets délicats : gibier à plume rôti comme le perdreau ou la caille, veau aux morilles, poularde de Bresse truffée, ou encore des fromages affinés comme un Epoisses fait à cœur. Quelques spécialités bourguignonnes, comme les œufs en meurette ou un filet de bœuf à la bourguignonne sauce pinot, sont également de belles alliances.

Pour apprécier ce Grand Cru dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16 à 17°C. Il est conseillé de le carafer très délicatement – uniquement si la bouteille présente un dépôt – afin de préserver ses arômes tertiaires délicats. Prévoyez de le déboucher une heure avant la dégustation pour permettre l’éclosion complète de sa palette aromatique.