Vins Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Desertaux Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine Desertaux Ferrand est un vin qui incarne la délicatesse et la richesse de la région de Bourgogne. Ce vin blanc sec, produit dans une appellation régionale, est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur due à des conditions climatiques favorables. Au sein de cette région viticole prestigieuse, les sols calcaires et marneux confèrent au vin une acidité équilibrée et une minéralité intrigante. Le Domaine Desertaux Ferrand, avec son histoire familiale et son expertise reconnue, est réputé pour son respect des traditions ainsi que ses techniques de vinification à la fois modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats délicats tels que des fruits de mer grillés ou une blanquette de veau. La cuisine bourguignonne, comme des escargots de Bourgogne, se mariera tout aussi bien, offrant une harmonie parfaite entre le vin et les arômes terreux de l'ail et du beurre persillé. Les notes minérales et citronnées du vin rehausseront parfaitement le goût des poissons et crustacés, créant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Blanc à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir gracieusement. À l'œil, observez sa robe limpide et jaune pâle. Prenez le temps de sentir les arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de le goûter. Savourez ensuite la complexité en bouche, où l'équilibre entre l'acidité et la rondeur vous offrira une finale élégante typique des meilleurs vins de Bourgogne.