Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé |
| Château / Domaine | Lionel Dufour |
| Cuvée | Le Bastion |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,95 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2010
|
Maturité
2011 - 2016
|
Apogée
2017 - 2022
|
Déclin
2023 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge "Cuvée Le Bastion" 2006 du Domaine Lionel Dufour est un vin de caractère, issu d'une région emblématique pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2006, bien que capricieux, a permis d'obtenir un vin élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Le terroir bourguignon, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour l'évolution des baies. Le domaine Lionel Dufour, bien ancré dans son histoire et sa tradition, a su exploiter ces facteurs pour produire des vins authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, privilégiez des plats aux saveurs douces et complexes. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin mettront parfaitement en valeur ses arômes luxuriants. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert peuvent également créer un bel équilibre gustatif. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont la sauce corsée équilibrera la structure souple et l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs délicates de cerises noires et de sous-bois. En bouche, savourez la structure élégante, les tanins soyeux et la longue finale qui révèlent toute la richesse de ce Bourgogne.
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Bourgogne Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Lionel Dufour Le Bastion 2006