Vins Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Maison Roche de Bellene - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2016 de la Maison Roche de Bellene est un vin sec qui célèbre la pureté et l'élégance du Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin provient de vignobles bénéficiant d'un terroir unique, marqué par des sols calcaires et argileux, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2016, malgré une météo capricieuse, a offert des vins harmonieux et bien structurés. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conférant aux vins une belle complexité. Maison Roche de Bellene, fondée par Nicolas Potel, est réputée pour son approche minutieuse et respectueuse du terroir, produisant des vins qui révèlent le caractère authentique de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, optez pour des mets délicats qui s'accordent à sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec les notes minérales du vin. Un poulet à la crème de moutarde de Dijon ou un fromage de chèvre frais sont également d'excellents choix pour accentuer ses arômes subtils. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui soulignera son caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un carafage léger d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa texture soyeuse qui conduisent à une finale élégante et persistante.