Avis Viniou
La Maison Colin Seguin propose ici un Bourgogne Rosé, issu de la cuvée Grande Réserve millésime 2018. Ce vin se distingue par sa couleur délicatement saumonée, typique des rosés bourguignons, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, voire d'une touche de Gamay, bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas précisée. Le millésime 2018, particulièrement généreux, a offert de belles maturités, tout en préservant une fraîcheur essentielle à l'équilibre des rosés. La vinification de ce vin, bien qu'elle ne présente pas de particularités notoires indiquées, aurait pu bénéficier d'une macération courte pour extraire les arômes fruités tout en préservant la finesse du Pinot Noir.
La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, célèbre pour ses vins rouges et blancs mais de plus en plus remarque pour ses rosés de caractère. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des marnes calcaires aux argiles, influent sur la diversité et la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne est profondément ancrée, et la réputation de ses vins n'est plus à faire, consolidée par des siècles de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Bourgogne Rosé, on peut envisager des plats légers et estivaux, tels qu'une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes du soleil ou un poisson grillé agrémenté d'herbes fraîches. Des mets régionaux comme un jambon persillé pourraient également compenser à merveille la vivacité et la fraîcheur de ce rosé.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes délicats de petits fruits rouges et sa fraîcheur, tout en apportant une belle sensation de légèreté en bouche.
