Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé |
| Château / Domaine | Dampt Frères |
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Avis Viniou
Le Domaine Dampt Frères, situé en Bourgogne, nous offre un vin de l'appellation régionale Bourgogne Rouge, une belle expression du savoir-faire bourguignon. Bien que non millésimé, ce vin rouge incarne tout de même les caractéristiques typiques d'un Bourgogne de grande qualité. Il est probable que ce vin soit issu de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges éclatantes, de cerise, et éventuellement une subtile touche de sous-bois. La vinification, même si elle n'est pas particulière dans ce cas, respecte certainement les techniques traditionnelles bourguignonnes, privilégiant l’expression pure du cépage et du terroir.
La Bourgogne est une région viticole à la renommée mondiale, située dans le centre-est de la France. Elle est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le développement du Pinot Noir et du Chardonnay. Le sol, généralement argilo-calcaire, offre une complexité minérale aux vins. La Bourgogne est par ailleurs un véritable patchwork de petites parcelles appelées "climats", chacune apportant sa propre singularité aux vins produits.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Rouge se mariera à merveille avec des plats de la cuisine française classique. Une volaille rôtie, comme du coq au vin, saura sublimer les saveurs fruitées et délicates du vin. Vous pouvez également l'accompagner de comté vieilli, typique de la région voisine du Jura, ou pourquoi pas de champignons de saison, comme des cèpes sautés.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin de taille moyenne pour permettre aux arômes de se développer harmonieusement.
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