Vins Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Domaine Fournillon - Cuvée de l'Empereur - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2019 du Domaine Fournillon, de la cuvée de l'Empereur, se distingue par ses arômes subtils et sa fraîcheur éclatante. Produit dans la célèbre région de Bourgogne, ce vin blanc tire toute sa finesse du cépage Chardonnay, réputé pour offrir des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturité idéale, reflétant un équilibre entre l'acidité vive et les notes fruitées. Le terroir argilo-calcaire de l'Appellation régionale contribue à sa minéralité. En Bourgogne, le climat continental, combiné aux sols variés, permet d'élaborer des vins uniques d'année en année. Le Domaine Fournillon, avec son histoire riche et sa réputation en Bourgogne, perpétue l'art de la vinification traditionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, optez pour des accords avec des plats aux saveurs délicates. Poissons grillés, crustacés et volailles en sauce blanche souligneront la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux, comme le fameux jambon persillé de Bourgogne, créeront une harmonie gourmande en mariage avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et citronnées. En bouche, goûtez cette cuvée pour sa vivacité et sa finale minérale, signature d'un grand vin de Bourgogne.