Vins Bourgogne Rosé Domaine La Mineuse - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2022 du Domaine La Mineuse est un vin élaboré essentiellement à partir de cépages Pinot Noir, cépage phare de la région pour les rouges mais également apprécié pour la production de rosés élégants et expressifs. Issu d'une vinification directe ou d'une courte macération pelliculaire pour extraire la couleur tout en conservant la fraîcheur, ce millésime 2022 se distingue par sa robe rose pâle délicate et son nez gourmand de petits fruits rouges frais, fraise des bois et groseille, accompagné de légères notes florales. En bouche, il révèle une belle vivacité, une acidité maîtrisée et une trame légère qui en fait un rosé de caractère tout en subtilité, parfait pour accompagner les beaux jours.

La Bourgogne est une région viticole historique d’exception, réputée pour la précision de ses terroirs appelés « climats ». Le Bourgogne Rosé, issu d’une appellation régionale, profite de sols argilo-calcaires et d’un climat semi-continental, avec des printemps doux et des étés ensoleillés mais tempérés, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Cette diversité de terroirs, associée au savoir-faire ancestral des vignerons bourguignons, confère à ces rosés leur finesse, leur fraîcheur et leur identité propre. La région, mondialement célèbre pour ses Grands Crus et ses vins de garde, sait aussi produire des vins d’accessibilité et de plaisir, à l’image de ce rosé.

Pour sublimer ce Bourgogne Rosé, privilégiez des accords avec des plats estivaux et légers : salades composées, grillades de poissons ou de volailles, taboulé ou encore une tourte aux légumes. Il s’accordera également très bien avec des spécialités bourguignonnes revisitées, comme une rillette de truite ou un jambon persillé. En apéritif, il accompagne parfaitement des gougères ou des fromages frais.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la délicatesse de ses arômes, servez ce Bourgogne Rosé 2022 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute son expression fruitée et sa finesse. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.