Vins Bourgogne Rosé CHAMBOLLE MUSIGNY (01475420091) - 2009

Avis Viniou

Issu du Château Chambolle-Musigny, ce Bourgogne Rosé AOC 2009 offre une expression singulière du pinot noir, cépage emblématique de la région. Élaboré à partir de vignes situées en appellation régionale, ce rosé se distingue par sa robe délicate et sa capacité à allier fraîcheur et complexité. Le millésime 2009 a été marqué par une belle maturité des raisins, offrant un vin généreux sur le fruit, où s’entrelacent des arômes de petites baies rouges comme la groseille et la fraise, complétés par de subtiles notes florales. La vinification, en pressurage direct ou par une courte macération, révèle une structure fine et une vivacité remarquable, typiques de ce style bourguignon.

La Bourgogne est mondialement réputée pour la délicatesse de ses vins issus principalement du pinot noir pour les rouges et du chardonnay pour les blancs. Située à l’est de la France, la région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, mais les terroirs argilo-calcaires de la région bourguignonne apportent élégance et minéralité aux vins, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés. La Bourgogne compte une histoire viticole séculaire, façonnée par les moines cisterciens et les traditions locales, conférant à chaque vin une identité bien particulière.

Ce Bourgogne Rosé 2009 s’accordera à merveille avec une cuisine de bistrot raffinée : un jambon persillé, une terrine de volaille ou une quiche lorraine mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Pour rester dans les spécialités régionales, n’hésitez pas à le servir avec des œufs en meurette ou un pavé de saumon poêlé accompagné de petits légumes. Son élégance fera aussi des merveilles à l’apéritif, avec des rillettes de poissons ou des tartares de légumes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Veillez à le rafraîchir légèrement avant la dégustation pour préserver sa vivacité, mais évitez une température trop basse qui pourrait masquer la subtilité de ses arômes. Si possible, dégustez-le dans un verre à vin de Bourgogne pour mettre en valeur sa finesse aromatique.