Vins Bourgogne Rosé Domaine Loubet-Dewailly - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Loubet-Dewailly propose ici un Bourgogne Rosé AOC millésime 2023, qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Issu principalement du cépage Pinot Noir, parfois complété par un zeste de Gamay selon les parcelles, ce vin rosé exprime tout le savoir-faire de la maison. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre une robe délicate aux reflets saumonés et un nez finement fruité, mêlant groseille, fraise des bois et une pointe florale. La vinification, menée en cuves inox à basse température, préserve la pureté aromatique du fruit, tout en maintenant une belle tension en bouche. Légèr, sec et désaltérant, ce Bourgogne Rosé séduit par sa vivacité et une finale subtilement acidulée.

La Bourgogne, connue internationalement pour la noblesse de ses vins, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, idéals pour la maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés principalement de marnes, calcaires et argiles, apportent minéralité et structure aux vins. Cette région à l’histoire vigneronne millénaire s’est imposée comme une référence, notamment grâce à son exigence de qualité et à la parfaite expression de ses terroirs, même pour ses appellations régionales comme ce Bourgogne Rosé.

Ce vin rosé, avec sa fraîcheur, appelle des accords simples et gourmands. Il se mariera généreusement avec une terrine de volaille aux herbes, des grillades estivales, ou encore une quiche lorraine. Pour rester sur une tonalité régionale, il accompagne à merveille une salade de jambon persillé ou un fromage de chèvre frais. Il pourra également illuminer un apéritif dinatoire autour de charcuteries fines et de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bourgogne Rosé à une température de 8-10°C. Gage d’élégance et de gourmandise, il saura sublimer vos moments de convivialité, que ce soit en famille ou entre amis, dès aujourd’hui ou durant les deux prochaines années pour conserver toute son expression fruitée.