Vins Bourgogne Rosé Domaine de la Vallee - Epineuil - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2020 du Domaine de la Vallée, produit dans l'appellation régionale Epineuil, est une expression délicate de la Bourgogne. Ce vin rosé arbore une robe d'une teinte rose pâle et fraîche. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable et ensoleillé, lui confère une météo idéale. Le terroir argilo-calcaire de cette région enrichit le vin d'une minéralité subtile et d'une belle vivacité. Le Domaine de la Vallée, réputé pour sa quête d'authenticité, applique une vinification soignée qui respecte l'équilibre délicat du raisin. En Bourgogne, les variations climatiques et la diversité géologique se retrouvent dans la singularité de chaque vin, ce qui fait de la région une incontournable des passionnés de vin.

Pour sublimer ce Bourgogne Rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Une salade de melon et jambon cru ou des crevettes grillées révèleront ses arômes fruités et acidulés. Sa fraîcheur convient aussi parfaitement à des plats de cuisine bourguignonne, comme une quiche aux lardons et à l'emmental ou une gougère. Pour un accord régional harmonieux, dégustez-le avec un jambon persillé, spécialité locale.

Ce vin rosé se déguste idéalement à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique afin de permettre l'expression optimale de ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante. En second lieu, humez profondément pour détecter les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, appréciez chaque nuance de sa personnalité soyeuse et élégante.