Vins Bourgogne Rosé Vincent Jeanniard - 2020

Le domaine Vincent Jeanniard signe, avec ce Bourgogne Rosé 2020, un vin d’appellation régionale qui reflète le savoir-faire et l’élégance propre à la Bourgogne. Issu du millésime 2020, ce rosé sec s’inscrit dans une lignée où la fraîcheur et la gourmandise du fruit sont mises à l’honneur. Si le cépage dominant est souvent le pinot noir pour les rosés bourguignons, la vinification reste avant tout orientée vers la préservation de l’éclat du fruit, avec des fermentations à basse température qui privilégient l’expression aromatique et une délicate extraction pour obtenir cette robe rose limpide, parfois saumonée. Le bouquet, généralement marqué par des notes de petits fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) et une touche florale, annonce une bouche vive, subtilement acidulée, à la finale désaltérante.

La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, bénéficie d’un climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds modérés. Les terroirs très variés – marnes calcaires, argilo-calcaires ou limons – confèrent finesse et minéralité à ses vins, qu’il s’agisse de rouges, de blancs ou de rosés. Historiquement, la Bourgogne s’est illustrée par la précision de son travail à la parcelle, et les appellations régionales, telles que Bourgogne Rosé, ont leur place sur la carte des vins conviviaux à partager lors d’un repas ou d’un apéritif.

Ce style de Bourgogne Rosé se mariera merveilleusement avec des plats estivaux et légers. On pourra oser la cuisine bourguignonne revisitée, comme une terrine de volailles ou une salade de lentilles aux herbes. Il accompagnera également à merveille des grillades de poissons, des crevettes grillées ou un assortiment de charcuterie fine. Pour une note régionale, essayez-le sur des gougères encore tièdes ou une simple salade de tomates anciennes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, il est conseillé de servir ce Bourgogne Rosé entre 8 et 10°C. Un passage d’une trentaine de minutes au frais avant dégustation permettra de révéler tout son éclat aromatique. À savourer dans sa jeunesse, autour d’une table conviviale.