Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Chicotot - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2019 du Domaine Chicotot est un vin rouge typique de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer de façon supérieure les caractéristiques du terroir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins d'une grande élégance, marqués par des arômes fruités et une belle structure. La région de Bourgogne se distingue par ses sols complexes et variés, un climat continental, et une riche histoire viticole. Le Domaine Chicotot, respecté pour ses méthodes traditionnelles de vinification, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner le Bourgogne Côte d'Or 2019, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse. Un coq au vin bien mijoté ou un bœuf bourguignon mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. En alternative, une volaille rôtie ou des champignons sauvages souligneront magnifiquement sa texture soyeuse. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert affiné, s'accorderont également très bien avec ce vin rouge délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Afin d'exhaler ses arômes et d'harmoniser ses tanins, un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé. Lors de l'observation, notez sa belle robe rouge rubis. Au nez, découvrez des senteurs de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréhendez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, avant de savourer sa longue finale.