Vins Bourgogne Côte d'Or Bertrand Guillaumaud - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 du Château Bertrand Guillaumaud est un vin blanc demi-sec, typique de son terroir riche et varié de Bourgogne. Bien que le cépage principal n'ait pas été précisé, on peut supposer l'utilisation de Chardonnay, très représentatif de la région. Le millésime 2022, réputé pour sa qualité, a profité d'un climat plus clément, offrant des vins bien équilibrés et aromatiques. La Bourgogne, et plus précisément l'appellation Bourgogne Côte d'Or, se caractérise par des sols calcaires et un climat continental, influençant la finesse et l'élégance des vins. Le Château Bertrand Guillaumaud, bien que moins connu, suit des techniques de vinification respectueuses, mettant en avant la pureté du fruit et le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un filet de sandre au beurre blanc. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou une quiche lorraine peuvent également sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle, comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, s'accorderont délicieusement bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser reposer une trentaine de minutes après ouverture pour que ses arômes s'épanouissent. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale subtilement minérale.