Vins Bourgogne Côte d'Or Bourgogne Cote Or - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Côte d'Or Blanc 2022, produit par le domaine Bourgogne Cote Or, est un vin élégant typique de la région Bourgogne, réputée pour son terroir exceptionnel. Ce dernier est souvent composé de sols calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. La vendange 2022 est reconnue pour son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les blancs de cette appellation sont traditionnellement issus du Chardonnay, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe d'amande douce. Bourgogne est une région où le climat continental confère aux vins une grande expressivité, et elle est célébrée pour sa culture viticole ancestrale, influençant même les techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Bourgogne Côte d'Or Blanc, des accords mets-vins peuvent inclure des plats à base de crustacés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Le goût délicat d'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région viendrait également enrichir l'expérience gustative, tout en respectant son profil aromatique. Les plats régionaux tels qu'une meurette de poisson pourraient également s'harmoniser magnifiquement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser s'ouvrir dans le verre quelques minutes avant la dégustation peut être bénéfique. Commencez par observer la robe limpide du vin, passez ensuite au nez où les arômes subtiles de fruits et de fleurs se dévoileront, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et élégance.