Vins Bourgogne Côte d'Or Château Philippe Le Hardi - Côte d'or - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 du Château Philippe Le Hardi est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, spécifiquement de l'appellation régionale Bourgogne Côte d'Or. Ce vin met en avant un cépage typiquement bourguignon, le Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques optimales, avec de belles maturations. Le terroir de la Bourgogne Côte d'Or, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce Chardonnay une minéralité élégante et des arômes de fruits à chair blanche. Le Château Philippe Le Hardi incarne l’élégance bourguignonne, avec une tradition viticole ancrée et un savoir-faire raffiné.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or Blanc, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa structure. Un fromage de chèvre affiné doux ou un plat de volaille à la crème offriront également une excellente harmonie. Pour un accord régional, un poulet de Bresse ou des escargots de Bourgogne magnifieraient ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, puis humez le bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre acidité et rondeur, signe distinctif des grands vins blancs de Bourgogne.