Vins Bourgogne Côte d'Or Camus-Bruchon - 2022

Avis Viniou

Le Camus-Bruchon 2022 est un vin rouge de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, nichée au cœur de la Bourgogne. Ce vin, bien que n'ayant pas spécifié son assemblage, est probablement issu du cépage roi de la région : le Pinot Noir. En 2022, un millésime marquant par une maturité optimale et une belle concentration, ce vin reflète un terroir favorisé par un climat continental aux étés chauds et ensoleillés. La finesse et l'élégance dominent, appuyées par le savoir-faire du domaine Camus-Bruchon, réputé pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes. Ce domaine, ancré dans l'histoire bourguignonne, est connu pour produire des vins expressifs et représentatifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022, des plats comme un coq au vin ou une épaule d'agneau confite apporteront une belle harmonie avec ses arômes délicats de fruits rouges et ses touches subtilement épicées. Des fromages affinés comme un Époisses ou un comté affiné se marieront également merveilleusement avec la structure élégante de ce vin. Ajouter des champignons de saison apportera une complexité terreuse qui accentuera les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre une ouverture plus rapide des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous charmer par ses notes de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, avec une finale persistante et harmonieuse.