Vins Bourgogne Côte d'Or Pierrick Bouley - 2021

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne Côte d'Or 2021" du Château Pierrick Bouley est un exemple raffiné de la richesse des rouges de Bourgogne. Issu probablement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce vin sec exprime la finesse et l'élégance du millésime 2021. Le terroir de la Côte d’Or, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité, tandis que le climat frais de la Bourgogne favorise une maturité lente des raisins, donnant des vins bien équilibrés et aromatiques. La Bourgogne est célèbre pour sa longue histoire viticole et sa réputation prestigieuse, et le domaine Pierrick Bouley perpétue cette tradition d’excellence à travers une vinification respectueuse du raisin et du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Côte d'Or, envisagez des accords avec des viandes blanches comme un poulet de Bresse à la crème ou un coq au vin. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois du vin se marieraient également à merveille avec un filet mignon de porc aux champignons. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'un fromage de la région tel qu'un Époisses affiné, dont la puissance crémeuse complétera harmonieusement la fraîcheur du Pinot Noir.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe délicate typique du Pinot Noir, admirez ses nuances vibrantes. Ensuite, humez le verre pour découvrir une symphonie de fruits rouges comme la cerise et des notes légères de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son bel équilibre entre acidité et rondeur, qui en font un compagnon idéal pour des plats variés.