Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Gathelier - Les Malpoiriers - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Cuvée Les Malpoiriers 2016 du Domaine Gathelier est un vin rouge emblématique de l'appellation régionale de Bourgogne. Issu d'un terroir riche et varié, ce vin est typiquement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une belle concentration aromatique et une structure soyeuse. La région viticole de Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le Domaine Gathelier jouit d'une réputation solide pour son engagement envers une viticulture traditionnelle et respectueuse de l'environnement.

Pour apprécier au mieux les caractéristiques de ce vin, des accords avec des plats de viande comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon seraient idéaux. Ces plats robustes souligneront les tanins subtils et les nuances fruitées du vin. Des fromages affinés, typiques de la région comme un Époisses, pourraient également offrir une belle combinaison, équilibrant les saveurs et les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez vos papilles apprécier sa texture délicate et sa belle persistance en bouche.