Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022 du Domaine Michel Arcelain est un vin blanc issu de l'appellation régionale Bourgogne Côte d'Or, situé au cœur de la Bourgogne, terroir réputé pour produire des vins d'exception. Ce Chardonnay, à la robe claire et brillante, dévoile des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le millésime 2022, avec son climat idéal, offre une fraîcheur et une minéralité très appréciées. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin complexité et élégance. Le Domaine Michel Arcelain, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, est un acteur respecté de la région.
Pour mettre en valeur ce Chardonnay, optez pour des accords subtils. Un poulet à la crème et aux champignons, ou un poisson grillé avec une sauce citronnée, complimentera superbement ses arômes frais et ses notes minérales. Les fromages régionaux, tels que le Comté ou un Chaource, et les plats à base de légumes grillés feront également des merveilles avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Côte d'Or à une température de 10-12°C. L’aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer la belle luminosité de sa robe, puis humez pour capter les parfums subtils de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez en appréciant l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique des grands Chardonnays bourguignons.
