Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
| Château / Domaine | Armelle et Jean-Michel Molin |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Armelle et Jean-Michel Molin est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne pour ses vins rouges. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée confèrent au vin une concentration et une complexité supplémentaires grâce à leur rendement naturellement plus faible. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à des techniques respectant la tradition bourguignonne, pouvant inclure des fermentations en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne pour ajouter des dimensions supplémentaires au vin.
La Bourgogne, et plus particulièrement l'AOC Bourgogne Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la viticulture. Les sols de cette région sont principalement calcaires et argilo-calcaires, offrant des conditions parfaites pour le Pinot Noir, qui y développe toute sa finesse et sa profondeur aromatique. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel dans l'art de produire des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or rouge 2023, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer sa structure délicate et ses arômes fruités. Optez pour un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon traditionnel. Des plats végétariens comme un risotto aux champignons ou un gratin de légumes de saison feront également un accord parfait. Pour un clin d'œil régional, dégustez-le avec un coq au vin.
Cet élégant vin rouge se dégustera idéalement à une température de service comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture veloutée. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir dans le verre ou à le décanter une heure à l'avance pour révéler toutes ses nuances.
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Bourgogne Bourgogne Côte d'Or Armelle et Jean-Michel Molin Vieilles Vignes 2023