Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
| Château / Domaine | Armelle et Jean-Michel Molin |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Bourgogne CĂŽte d'Or CuvĂ©e Vieilles Vignes 2023 du domaine Armelle et Jean-Michel Molin est un vin rouge issu de l'une des rĂ©gions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin est probablement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, typique de la Bourgogne pour ses vins rouges. Les vieilles vignes utilisĂ©es pour cette cuvĂ©e confĂšrent au vin une concentration et une complexitĂ© supplĂ©mentaires grĂące Ă leur rendement naturellement plus faible. Bien que les dĂ©tails spĂ©cifiques de la vinification ne soient pas prĂ©cisĂ©s, on peut s'attendre Ă des techniques respectant la tradition bourguignonne, pouvant inclure des fermentations en cuves ouvertes et un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne pour ajouter des dimensions supplĂ©mentaires au vin.
La Bourgogne, et plus particuliÚrement l'AOC Bourgogne CÎte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la viticulture. Les sols de cette région sont principalement calcaires et argilo-calcaires, offrant des conditions parfaites pour le Pinot Noir, qui y développe toute sa finesse et sa profondeur aromatique. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siÚcles, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel dans l'art de produire des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Bourgogne CĂŽte d'Or rouge 2023, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s qui sauront sublimer sa structure dĂ©licate et ses arĂŽmes fruitĂ©s. Optez pour un gigot d'agneau rĂŽti ou un bĆuf bourguignon traditionnel. Des plats vĂ©gĂ©tariens comme un risotto aux champignons ou un gratin de lĂ©gumes de saison feront Ă©galement un accord parfait. Pour un clin d'Ćil rĂ©gional, dĂ©gustez-le avec un coq au vin.
Cet Ă©lĂ©gant vin rouge se dĂ©gustera idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de service comprise entre 16 et 18°C afin dâexprimer pleinement ses arĂŽmes et sa texture veloutĂ©e. N'hĂ©sitez pas Ă le laisser s'ouvrir dans le verre ou Ă le dĂ©canter une heure Ă l'avance pour rĂ©vĂ©ler toutes ses nuances.
Autre millésime
Bourgogne - Bourgogne Côte d'Or - 2021
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Bourgogne Bourgogne Côte d'Or Armelle et Jean-Michel Molin Vieilles Vignes 2023