Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
| Château / Domaine | Jean Guiton |
| Cuvée | Pinot Noir |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or du Domaine Jean Guiton 2019 est un vin rouge issu à 100 % de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa subtilité et son élégance. Ce millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique remarquable, marquée par un été chaud et sec, contribuant à une belle concentration des arômes de fruits rouges et à une structure tannique parfaitement équilibrée. Le sol de la Bourgogne Côte d'Or, composé principalement de calcaire et de marne, insuffle au vin une minéralité délicate qui rehausse sa profondeur et sa complexité.
La région viticole de Bourgogne est célèbre pour produire certains des vins les plus raffinés au monde. Son climat continental offre des hivers rigoureux et des étés chauds, idéal pour maturer lentement les raisins. Hors du vignoble, la Bourgogne est aussi réputée pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et pour ses sols divers, qui créent une mosaïque de terroirs, chacun donnant un caractère unique aux vins qui y sont produits.
En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir se mariera parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse à la crème, ou des plats à base de champignons, qui exhalent son côté terreux. Les fromages doux à pâte molle, tels qu'un brie truffé ou un camembert affiné, permettront également d'apprécier la douceur fruitée et la souplesse des tanins de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Côte d'Or, le servir légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C est conseillé. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes en carafe pour permettre à ses arômes délicats de se dévoiler complètement, offrant une expérience de dégustation mémorable.
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Bourgogne Bourgogne Côte d'Or Domaine Jean Guiton Pinot Noir 2019