Vins Bourgogne Côte d'Or Pierre Morey - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 produit par Pierre Morey est un vin blanc d'une finesse remarquable, typique de son prestigieux terroir. Sans indication précise de cépage, on peut supposer que ce vin blanc est issu du Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des raisins mûrs et sains. Le terroir de Bourgogne Côte d'Or est caractérisé par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes.

La Bourgogne est une région viticole historique en France, réputée pour produire certains des vins les plus recherchés au monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Cette région est divisée en plusieurs appellations prestigieuses, chacune ayant sa réputation propre. Les vins de Bourgogne sont souvent élevés sur lies, ce qui contribue à leur complexité et longueur en bouche.

Pour sublimer ce Bourgogne Côte d'Or 2022, optez pour des accords mets-vins délicats et raffinés. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des plats à base de volaille à la crème ou de veau. Pour une touche locale, un poulet de Bresse à la moutarde de Dijon sera parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Pensez à carafer légèrement si vous souhaitez l'ouvrir dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement son bouquet aromatique.