Vins Bourgogne Côte d'Or Nuiton-Beaunoy - Pinot Noir - 2022

Le Bourgogne Côte d'Or Nuiton-Beaunoy 2022 est une cuvée de Pinot Noir issue de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’appellation régionale Bourgogne Côte d’Or. Ce millésime 2022, vinifié par la cave coopérative Nuiton-Beaunoy, met en avant tout le savoir-faire de producteurs passionnés. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, révèle ici une expression élégante et fruitée, grâce à une vinification traditionnelle qui privilégie la fraîcheur du fruit, avec un élevage partiel sous bois pour apporter de la structure et de subtiles notes épicées. Présenté en magnum, ce vin a la capacité de conserver toute sa jeunesse et d’offrir un joli potentiel de garde.

La région de Bourgogne Côte d’Or bénéficie d’un terroir d’exception, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en marnes, parfaits pour l’expression du Pinot Noir. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais souvent tempérés par des nuits fraîches, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité et la complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne est millénaire : elle a forgé un style unique et une réputation internationale grâce à ses vins précis, fins et élégants, qu’ils soient rouges ou blancs.

Ce Bourgogne Côte d’Or 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine traditionnelle bourguignonne, comme le célèbre bœuf bourguignon, les œufs en meurette, un jambon persillé ou un coq au vin. Pour varier les plaisirs, il accompagnera également très bien une belle volaille rôtie, des viandes blanches grillées ou même une planche de fromages affinés de la région, tels que l’époisses ou le cîteaux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez le magnum une heure avant de le savourer, afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler la richesse de son bouquet. Ces conditions mettront en valeur toute l’expression aromatique et l’équilibre remarquable de ce Bourgogne Côte d’Or Nuiton-Beaunoy 2022.