Vins Bourgogne Côte d'Or Camus-Bruchon & Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Côte d'Or rouge 2022 de Camus-Bruchon & Fils offre une belle expression du terroir bourguignon, connu pour ses vins fins et élégants. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle des notes de fruits rouges éclatants et une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, accentuant les arômes fruits et épices. En Bourgogne, la diversité géologique avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que son climat continental à nuances océaniques, confère au vin une structure raffinée et équilibrée. Le domaine Camus-Bruchon & Fils, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, produit des vins qui expriment pleinement la typicité de la région.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Côte d'Or rouge, envisagez de l'accorder avec une daube de bœuf mijotée ou un coq au vin, plats qui accentuent la complexité aromatique du Pinot Noir. Les saveurs subtiles du gibier rôti ou encore d'un fromage de Bourgogne tel que l'Époisses en feront également un mariage délicieux. L'accord avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, soulignera les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par une observation du verre : sa robe rubis lumineuse et brillante est caractéristique. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de cerises, de framboises, et ses touches épicées. En bouche, prêté attention à la texture soyeuse et aux tanins fins qui renforcent sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer les différentes couches d'arômes pour une expérience de dégustation complète.