Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Marchand Frères - Cuvée Elène - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or AOC 2022 du Domaine Marchand Frères, dans sa cuvée Elène, est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition de cette prestigieuse région. 2022 est reconnu comme un millésime généreux, permettant au Pinot Noir de révéler toute sa gamme aromatique : des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, soulignées par une touche florale discrète, un léger boisé finement dosé et une bouche souple, dotée d’une belle fraîcheur et d’une structure élégante. Les parcelles utilisées bénéficient d’un terroir calcaire mêlé d’argiles, typique de la Côte d'Or, offrant à ce Bourgogne régional une expression fidèle, à la fois accessible dans sa jeunesse et prometteuse pour une garde de 3 à 5 ans. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie généralement les extractions douces et les élevages modérés en fûts, pour préserver le caractère frais et gourmand du Pinot Noir.

La Bourgogne, berceau de vins d'exception, puise son identité dans un climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique favorable à la maturation du raisin. La Côte d'Or, coeur historique du vignoble, se distingue par la diversité de ses sols, composés de calcaire, de marnes et d’argile, qui façonnent l’expression unique de chaque cuvée. L’histoire du Domaine Marchand Frères s’inscrit dans cette longue tradition vigneronne, privilégiant le respect du terroir et la mise en valeur du Pinot Noir, roi des cépages en Bourgogne.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets d’une belle finesse : volailles rôties, filet de canard aux cerises, ou encore lapin à la moutarde. Les plats classiques de la région, comme un jambon persillé ou un bœuf bourguignon revisité en version légère, s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un époisses ou un brie affiné, souligneront la délicatesse aromatique du Pinot Noir sans la dominer.

Je vous recommande de déguster ce Bourgogne Côte d'Or à une température de 15-16°C pour exalter sa fraîcheur, ses arômes fruités et son toucher de bouche soyeux. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.