Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
| Château / Domaine | Théo Dancer |
| Cuvée | Botanica |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 57,53 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
La cuvée Botanica 2022 du domaine Théo Dancer est un vin rouge sec issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or AOC. Ce vin met en avant tout le savoir-faire du domaine et l’expression pure du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est marqué par un climat plutôt clément et ensoleillé, qui a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, dotés d’une belle concentration aromatique. Les vendanges manuelles et le travail minutieux lors de la vinification préservent la fraîcheur et l’élégance naturelle du vin, tout en révélant une belle structure et une palette aromatique délicate, marquée par des notes de fruits rouges croquants, de fleurs fraîches et de subtiles touches boisées.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte d’Or, est reconnue mondialement pour la finesse et la complexité de ses vins rouges de Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux, associés à un climat continental tempéré, favorisent la maturité optimale du cépage tout en gardant une fraîcheur caractéristique. Le savoir-faire historique des vignerons de cette région assure le respect du terroir et l’authenticité des expressions de chaque parcelle. Le climat 2022, exceptionnellement propice, a donné naissance à des vins équilibrés, prometteurs tant pour une dégustation immédiate que pour une belle garde.
Pour sublimer la cuvée Botanica 2022, choisissez des plats raffinés, à base de viandes tendres comme un filet de veau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon traditionnel. Des accords avec des volailles rôties, un coq au vin ou encore des légumes grillés ou une tarte aux champignons seront également du plus bel effet. Les fromages affinés, comme un époisses ou un saint-nectaire, mettront en valeur la gourmandise du vin.
Servez ce Bourgogne Côte d'Or rouge autour de 15-16°C pour apprécier pleinement l’expression de son fruité et la souplesse de ses tanins. Il gagnera également à être carafé une demi-heure avant le service pour libérer toute sa complexité aromatique.
Autre millésime
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Bourgogne Bourgogne Côte d'Or Théo Dancer Botanica 2022