Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Michel Mallard - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit au registre, la Cuvée Chardonnay 2022 du Domaine Michel Mallard, provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Bourgogne Côte d'Or. Ce blanc élégant, 100 % Chardonnay, révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, éclatant de fraîcheur grâce à un millésime 2022 prometteur. Le terroir, marqué par un sol calcaire typique de la région, confère à ce vin une minéralité raffinée et une belle structure. Les techniques de vinification du domaine sont centrées sur le respect du fruit et l'expression naturelle du terroir. Des choix méticuleux à la vigne et en cave garantissent un vin d'excellente qualité. Ancrée dans la tradition, la Bourgogne est connue pour son climat oscillant entre influences continentales et modérées, ce qui influence grandement le style du vin. Le Domaine Michel Mallard, riche d'une histoire familiale transmise depuis des générations, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Optez pour des fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, mais aussi pour des volailles délicatement préparées, comme un poulet à la crème. Les fromages à pâte molle de type brie ou camembert feront aussi un excellent mariage, en écho à la texture crémeuse du vin. Pour une touche régionale, une poêlée de champignons à la persillade ou des escargots de Bourgogne seront également des accords exquises qui accentueront sa minéralité et ses notes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, servez-le à une température de 10 à 12°C, permettant à ses arômes délicats de s'exprimer au mieux. Un carafage d'environ 30 minutes peut être envisagé pour ouvrir davantage ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, appréciant ses reflets dorés. Humez le vin pour découvrir sa palette aromatique fraîche et florale. Enfin, en bouche, goûtez la rondeur du vin, sa vivacité et sa persistance en fin de bouche. Ces étapes sublimeront votre expérience de ce vin raffiné et vous en révèleront toutes les subtilités.