Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Clos Frantin - Clos Frantin Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Frantin, implanté au cœur de la Bourgogne, nous propose avec sa cuvée Clos Frantin Monopole 2022 un vin rouge d’appellation Bourgogne Côte d'Or AOC. Cette cuvée met en avant le pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions optimales, donnant naissance à des raisins d'une belle maturité et d'une grande concentration aromatique. Le travail minutieux du domaine, autant à la vigne qu’en cave, met en valeur toute la finesse et l’élégance du terroir, avec une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit, la pureté et la subtilité des tanins.

La Bourgogne, et notamment la Côte d’Or, s’illustre par ses terroirs d’exception, façonnés par un climat continental à tendance semi-océanique. Les hivers sont froids, les étés chauds, mais ce sont surtout les variations de pente et la diversité des sols calcaires, marneux et argileux qui font l’originalité et la richesse des vins de cette région. L’histoire viticole locale, plusieurs fois centenaire, a bâti la réputation mondiale des pinots noirs bourguignons, connus pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur aptitude à la garde.

Ce Bourgogne Côte d’Or rouge, marqué par des notes de fruits rouges frais (cerise, groseille), de légères touches épicées et une trame tannique soyeuse, s’accordera idéalement avec des mets délicats. Il sublimera une volaille rôtie, un filet de canard au poivre ou des œufs en meurette, une grande spécialité bourguignonne. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie de Meaux ou un camembert affiné révèleront aussi la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la délicatesse du Clos Frantin Monopole 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une ouverture préalable d’une heure permettra également de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou être gardé en cave quelques années pour gagner en complexité.