Vins Bourgogne Côte d'Or Michel & Marc Rossignol - 2022

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne Côte d'Or 2022" de Michel & Marc Rossignol est un magnifique représentant de son terroir. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet un vin élégant et structuré. Les sols calcaires et argileux de la Côte d'Or confèrent une minéralité distincte, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles accentuent la finesse et la complexité aromatique. Bourgogne, reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, inspire des vins de caractère. Michel & Marc Rossignol, un domaine familial renommé, puise dans des siècles de savoir-faire viticole afin de perpétuer cette tradition d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa précision et sa subtilité aromatique. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon rehausseront ses notes fruitées et épicées. Du côté des spécialités locales, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne s'associeront parfaitement avec les tanins soyeux et la profondeur aromatique de ce vin. Ces accords accentueront son raffinement et sa belle structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Bourgogne Côte d'Or à une température de 16-18°C. Carafe-le une demi-heure avant pour permettre aux arômes de se libérer. En premier lieu, contemplez sa robe rubis brillante; puis humez les arômes riches de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez-le en bouche pour apprécier ses nuances veloutées et sa belle longueur, révélatrices de l'authenticité de ce terroir bourguignon.