Vins Bourgogne Tonnerre Alain Mathias - Côte de Grisey - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre Cuvée Côte de Grisey 2022 d'Alain Mathias est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale "Bourgogne Tonnerre". Cette cuvée met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, caractérisé par des notes de fruits rouges croquants et une légère minéralité, reflet de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés, promettant un vin élégant et bien structuré. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental, ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ainsi que pour ses sols variés, qui contribuent à la diversité et la qualité de ses vins. Le domaine Alain Mathias, renommé pour son savoir-faire et sa passion, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement et du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront en révéler les nuances délicates, tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en sauce aux champignons. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, se marieront également à merveille avec cette cuvée, apportant une harmonie gustative due à l'accord entre les arômes de fruits et les saveurs rustiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Tonnerre à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes, afin d’aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis étincelante, respirez profondément pour intégrer les notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Cette approche garantira une expérience sensorielle complète et enrichissante.