Avis Viniou
La Cuvée Vaumorillon 2022 de la Famille Moutard est un vin blanc de l'appellation Bourgogne Tonnerre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour offrir des vins à la fois frais et expressifs. Le millésime 2022, bien équilibré grâce aux conditions climatiques favorables de cette année, promet des saveurs vives caractéristiques de la Bourgogne, teintées d'arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La vinification de ce vin s'effectue probablement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation Bourgogne Tonnerre, se trouve dans la région du nord de cette célèbre terre viticole. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est bénéfique pour le Chardonnay qui s'exprime ici avec une belle minéralité apportée par le sol principalement calcaire. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour ses vins blancs de qualité.
Pour des accords mets-vins, pensez à associer ce Bourgogne Tonnerre avec des plats délicats qui souligneront ses notes fruitées et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront idéaux, tout comme certains plats typiques de la région comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne. Un fromage de chèvre frais ou encore un comté jeune accompagneront également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'apprécier pleinement son équilibre et sa fraîcheur en bouche.
