Vins Bourgogne Tonnerre Famille Moutard - Vauresson - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre AOC Cuvée Vauresson 2022 de la Famille Moutard est un vin blanc sec reconnu pour son élégance et sa finesse. Issu principalement du cépage Chardonnay, il est vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins à maturité idéale, apportant à ce vin une belle intensité aromatique. La Cuvée Vauresson se distingue par ses arômes de fruits blancs (pomme, poire) relevés de touches florales et discrètement citronnées. Une légère minéralité, héritée des sols calcaires du Tonnerrois, vient soutenir la fraîcheur naturellement vive de la bouche, tout en assurant une belle persistance.

La Bourgogne Tonnerre est une appellation régionale située au nord de la Bourgogne, à proximité de Chablis. Le climat est semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation progressive des raisins et une conservation de la fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés d’argilo-calcaires kimméridgiens, offrant au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Cette région, autrefois reconnue pour ses vins rouges, connaît aujourd'hui un remarquable essor de ses blancs, dont la qualité séduit les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois délicats et savoureux : un filet de sandre au beurre blanc, des huîtres fraîches, des crevettes grises, ou encore un chèvre frais du Tonnerrois feront merveille. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de volaille s’accorderont également à sa vivacité. Servez ce Bourgogne Tonnerre à une température de 10-12°C pour révéler tout son bouquet aromatique et profiter pleinement de sa fraîcheur en bouche. Si vous souhaitez prolonger le plaisir, une aération de quelques minutes lui permettra de s’ouvrir davantage.