Avis Viniou
Le vin Arnaud Germain Aloxe-Corton 2017 est un rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour donner des vins raffinés et complexes. Le millésime 2017 est marqué par sa finesse et sa structure équilibrée, grâce à un terroir riche en marnes calcaires et une vinification traditionnelle visant à préserver la typicité du Pinot Noir. La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental, ses terrains vallonnés et son patrimoine viticole historique. Le domaine Arnaud Germain est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, proposant des vins d'une qualité remarquable.
Pour sublimer ce Aloxe-Corton, privilégiez des plats délicats mais goûteux. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes de sous-bois. Les fromages affinés comme un brie truffé ou un époisses accompagneront également avec élégance ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé de Bourgogne.
Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante telle une invitation séduisante. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges complété par des nuances de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, les tanins fins et la longueur persistante attendront vos papilles pour un moment mémorable.
