Vins Aloxe-Corton Maison Forgeot - 2014

Avis Viniou

Le vin Maison Forgeot Aloxe-Corton 2014 est une véritable expression de la Bourgogne, proposant un vin rouge élégant issu principalement de Pinot Noir, un cépage apprécié pour sa capacité à refléter le terroir unique de la région. Implanté sur les pentes bien exposées de la Côte de Beaune, l'Aloxe-Corton bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et repose sur un sol calcaire et argileux qui confère des nuances minérales et une belle structure au vin. Le domaine Maison Forgeot, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes alliées à des techniques de vinification modernes, propose ici un vin qui mêle des arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords classiques avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou des cuisses de canard confites. Les notes de cerise et d'épices du vin s'harmoniseront délicieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties. Des fromages affinés comme un époisses ou un comté apporteront également une jolie complexité au palais. Pour un mariage régional réussi, envisagez de l'associer à des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse.

Servez le Maison Forgeot Aloxe-Corton 2014 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis éclatante, humez longuement son bouquet pour détecter les nuances fruitées et épicées, puis savourez sa bouche ample et bien structurée, avec une belle longueur en finale.