Vins Aloxe-Corton Geantet - Pansiot - 2018

Avis Viniou

Le Geantet-Pansiot Aloxe-Corton 2018 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce cru se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui est sublimé par le terroir unique d'Aloxe-Corton. Ce vignoble est connu pour ses sols calcaires et argileux, combinés à un climat continental, qui confèrent au vin des arômes subtils de fruits rouges et des notes épicées. Le domaine Geantet-Pansiot, réputé pour sa rigueur et sa tradition, utilise des techniques de vinification précises pour révéler toute la finesse et la complexité de chaque millésime. Fondé dans les années 1950, ce domaine a su se faire une place parmi les références de la région grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2018, optez pour des mets qui sauront faire écho à ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, mettront en valeur sa richesse tannique. Les plats à base de champignons sauvages ou un civet de lapin s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes subtiles de sous-bois. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse aux morilles est un choix parfait pour se marier à la complexité de ce vin bourguignon.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cet Aloxe-Corton à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge rubis brillant. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, laissez les saveurs envahir votre palais, notant la texture soyeuse et l'harmonie des saveurs qui témoignent de la qualité de ce vin exceptionnel.