Vins Aloxe-Corton ALOXE CORTON AOP LOUIS LATOUR RGE 75CL

Avis Viniou

L'Aloxe-Corton AOP Louis Latour est un vin rouge non millésimé, représentant fièrement la région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. La région bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires et un climat continental, offrant une excellente maturation pour les vignes. Louis Latour, une maison viticole prestigieuse fondée en 1797, est renommée pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité. L'Aloxe-Corton est un vin raffiné, dévoilant des arômes de fruits rouges et des notes épicées, caractéristiques de son origine prestigieuse.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour des viandes rôties telles que le canard ou l'agneau, qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure élégante. Des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également d'excellents compagnons. Les champignons sauvages, grillés ou en risotto, mettent en valeur la complexité aromatique de ce vin. Le fromage affiné, comme un comté ou un époisses, s'accorde idéalement avec ce Pinot Noir, renforçant ses nuances terreuses et subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis explorez-en les arômes au nez, décelant fruits rouges et sous-bois. Enfin, goûtez, en appréciant l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins souples, qui témoignent du savoir-faire de Louis Latour et du terroir d'Aloxe-Corton.