Vins Aloxe-Corton domaine bouchard - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi provient de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, bénéficiant d’un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant des vins avec une belle structure et des tanins fins. Le Domaine Bouchard, avec une riche histoire marquée par des générations de savoir-faire, est reconnu pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui complètent et intensifient ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises, feront un mariage parfait. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui honorent bien les nuances de ce Bourgogne. Les fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Brie truffé, peuvent également être des choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de terre humide et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins délicats et sa belle longueur. Cette approche complète vous permettra de savourer tout le potentiel de ce vin d'exception.