Avis Viniou
Le vin que vous avez entré provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Aloxe-Corton, située sur la Côte de Beaune. Ce Premier Cru de Charles Muller, millésime 2000, est un rouge à base de Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une richesse aromatique distinctive. Aloxe-Corton est célèbre pour ses vins robustes et charpentés. Le domaine Charles Muller jouit d'une belle réputation pour sa capacité à conjuguer tradition et innovation afin de produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Premier Cru, envisagez des plats qui sauront révéler sa profondeur et ses arômes subtils. La volaille rôtie, le canard aux cerises ou un bœuf bourguignon classique seraient d'excellents choix. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, typiques de la région, se fondront merveilleusement avec les notes fruitées et épicées de ce vin.
En termes de dégustation, ce vin se révélera pleinement servi entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour l'oxygéner. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de humer ses arômes complexes mêlant fruits rouges, sous-bois et épices, puis de savourer sa structure élégante et bien équilibrée en bouche.
