Avis Viniou
Le Louis Jadot 2015, issu de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, est un vin rouge raffiné, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, favorisant des raisins concentrés et bien mûrs. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat unique, apporte complexité et profondeur aux vins. La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est respectée pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche continue de l'excellence, produisant des vins qui séduisent par leur équilibre et leur potentiel de garde.
Ce vin rouge de Bourgogne accompagne magnifiquement les plats à base de viande comme un filet de bœuf rôti aux champignons ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte molle de la région, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, s'accordent également avec sa texture soyeuse et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Pour une touche locale, pensez à un boeuf bourguignon, qui mettra en valeur la profondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et harmonieuse.
