Vins Aloxe-Corton Aloxe-Corton - 2013

Avis Viniou

L'Aloxe-Corton 2013 est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses Pinots Noirs élégants et riches en caractère. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle acidité, grâce à des techniques de vinification précises et un savoir-faire ancestral. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure fine et des arômes complexes. Le domaine d'Aloxe-Corton, avec son patrimoine historique et son dévouement à la qualité, a su se bâtir une excellente réputation en produisant des vins qui capturent l'esprit du terroir bourguignon.

Pour sublimer l'Aloxe-Corton 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti accompagné de cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient d’excellents choix. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses ou le Langres, s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin, créant une harmonie gustative inoubliable. En choisissant des mets régionaux, vous honorerez la tradition et l'histoire de ce vin remarquable.

Pour apprécier pleinement l'Aloxe-Corton 2013, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez doucement pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et équilibrée, en savourant chaque nuance de saveur. Respecter ces étapes de dégustation vous garantira une expérience sensorielle riche et mémorable.