Vins Aloxe-Corton Jean-Pierre Maldant - Crapousuets - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Crapousuets" 2018 du Château Jean-Pierre Maldant est un rouge typique de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément sur La Côte de Beaune. Issu des cépages Pinot Noir, ce cru offre une belle expression du terroir bourguignon, réputé pour ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo exceptionnellement favorable, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, souvent marquées par une fermentation en fût de chêne, ajoutent à la complexité aromatique du vin. La région, connue pour son climat continental marqué, favorise une production de vins élégants et nuancés. Le domaine viticole Jean-Pierre Maldant se distingue par son engagement envers la tradition et la qualité, garantissant à ses vins une réputation de finesse et de prestige.

Pour harmoniser ce vin, optez pour une cuisine raffinée qui saura révéler la finesse de ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances boisées et épicées. Un filet mignon de porc aux champignons de saison, un confit de canard ou encore une volaille à la truffe sont des choix qui sublimeraient ce vin. Plats régionaux consacrés, le bœuf bourguignon ou le coq au vin sont également d'excellentes options qui souligneront sa typicité bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Crapousuets" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Établissez un premier contact visuel en admirant sa robe rubis brillante, puis passez aux arômes en prenant le temps de savourer ses notes fruitées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui laissent une longue impression finale.