Vins Aloxe-Corton Captain Gagnerot - La Trappe au vert - 2021

Avis Viniou

Le Captain Gagnerot 2021, issu de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. La Cuvée La Trappe au vert, typique de La Côte de Beaune, met en avant la finesse du Pinot Noir, cépage roi de la région. Ce millésime 2021, imprégné du terroir unique fait de sols argilo-calcaires, a bénéficié d'une vinification soigneusement orchestrée pour exprimer la richesse aromatique et la structure élégante de ses tanins. La Bourgogne, marquée par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, confère à ses vins une réputation d'excellence. Captain Gagnerot, domaine renommé, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront faire écho à ses saveurs. Des mets tels que le bœuf bourguignon, les cailles aux girolles ou un coq au vin mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Brie truffé, typiques de la région, apporteront un accord régional parfait, tandis que des plats végétariens tels qu'un risotto aux champignons sauvages se marieront avec son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure pour laisser le bouquet s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante. Approchez ensuite le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de le laisser caresser le palais avec sa texture veloutée et ses tanins soyeux, dévoilant une finale persistante.