Vins Aloxe-Corton Domaine Maurice Chapuis - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Maurice Chapuis nous présente un Aloxe-Corton 2017 issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge révèle des caractéristiques typiques du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat relativement chaud, offrant des vins mûrs et élégants. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une finesse et une complexité aromatique remarquables. Les techniques de vinification alliées au savoir-faire traditionnel du domaine soulignent l'élégance et la structure de ce vin. Le Domaine Maurice Chapuis, avec son histoire riche, est renommé pour produire des vins reflétant l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2017, des accords avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou des plats à base de champignons sauvages seraient idéaux. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marient merveilleusement bien avec des plats typiques de la région bourguignonne, comme un bœuf bourguignon. Les saveurs puissantes de ces mets souligneront la profondeur et la complexité de ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis du vin, puis humez les arômes enchanteurs de cerise, de sous-bois et de légères épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui capturent l'essence du terroir bourguignon.