Vins Aloxe-Corton Jean Pierre Maldant - 2018

Avis Viniou

Le vin 2018 d'Aloxe-Corton du Domaine Jean Pierre Maldant, situé en Bourgogne, est un hommage vivace à la renommée de La Côte de Beaune. Ce vin rouge se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des pinots noirs de cette région exceptionnelle. Le millésime 2018 est particulièrement valorisé pour sa richesse aromatique et sa concentration, grâce à un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et marneux de la région enrichissent ce vin d'une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un vieillissement en fût de chêne, lui confèrent une belle complexité. Le Domaine Jean Pierre Maldant, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa quête d'authenticité et de qualité, rendant hommage à l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des plats raffinés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront écho à sa profondeur et à ses nuances épicées. Des cailles rôties ou un magret de canard s'harmoniseront aussi magnifiquement avec sa texture soyeuse. Pour un accord régional, pensez à un époisses, fromage de Bourgogne au caractère affirmé, qui saura créer une parfaite synergie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger dans son bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs et de notes boisées subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où l'acidité et les tanins fondus s'unissent dans une finale persistante et harmonieuse.