Vins Aloxe-Corton Antoine Bouteiller - 2006

Avis Viniou

Le vin "Antoine Bouteiller" de l'appellation Aloxe-Corton 2006 est un rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'il n'y ait pas de mention de cépage, Aloxe-Corton est traditionnellement connu pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une expression complexe et équilibrée de ce terroir. Le sol calcaire et argileux de la région, combiné à un savoir-faire vinicole rigoureux, donne naissance à des vins d'une grande finesse et profondeur. Cette région est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, façonnés par un climat continental et un patrimoine viticole riche en histoire. Le domaine Antoine Bouteiller, bien connu pour son respect des traditions, jouit d'une excellente réputation grâce à sa longévité et à son engagement pour la qualité.

Pour exalter les saveurs et les arômes de cet Aloxe-Corton 2006, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf braisée. Son élégance et sa structure tannique se marient parfaitement avec un filet de gibier ou un canard aux cerises. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, révèleront d'autant plus les subtilités de ce vin, offrant une harmonie gustative évoquant son terroir d'origine.

Pour la dégustation de ce vin 2006, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure favorisera son épanouissement, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier sa complexité et son équilibre.