Avis Viniou
Le Domaine Maillard, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous présente ici une admirable cuvée "Les Grandes Lolieres" de l'Aloxe-Corton 1er Cru 2013. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2013, caractérisé par un climat frais, a su préserver une belle acidité et des arômes délicatement fruités et épicés. La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et un climat semi-continental, offrant au vin un caractère unique. Le Domaine Maillard, au fil des décennies, s'est forgé une réputation de savoir-faire traditionnel, alliant passion et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui fera écho aux nuances terreuses et aux arômes fruités du vin. Des plats comme un coq au vin ou des champignons rôtis mettront en avant ses notes terreuses. Les fromages affinés, particulièrement ceux de Bourgogne, comme l'Epoisses, se marieront également parfaitement avec la texture et la complexité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Découvrez ensuite son bouquet enivrant de fruits rouges, de violette et de sous-bois en l'aérant doucement. Enfin, en bouche, appréciez sa structure fine et ses tanins soyeux, qui évolueront magnifiquement au fil des années de garde.
